商品紹介
熊野市では唐辛子栽培に取り組んでおり、ブートジュロキア、ラテイ、プリッキーヌなど様々な種類を栽培しています。このように多品種つくれるのは、温暖な気候がマッチしていることが理由のひとつ。同じ品種でも栽培する土地の気候や土壌、管理方法などによって辛さは異なります。
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商品一覧
加工品シリーズ
一味唐辛子
（プリッキーヌ）
一味唐辛子
（羅帝）
タイ原産。辛さの値は日本の鷹の爪（40,000～50,000SHU（スコヴィル））を上回る50,000～100,000SHUで、パンチの効いた辛さが特徴です。
辛さを表すスコヴィル値が約60,000SHUで、日本の鷹の爪と同程度とされています。 辛みを効かせたいどんな料理にも合います。
一味唐辛子
（ハバネロ）
世界で5番目に辛く、強烈な辛さとフルーティーな香りを併せ持つ。
辛さの値は鷹の爪の数倍で150,000~350,000SHUほどあるとされている。
唐辛子
ドレッシング
タイ原産の唐辛子（プリッキーヌ）を使用した本格和風ドレッシング。パンチの効いた辛さとマイルドなドレッシングは相性抜群で、ファンの多い人気商品です。
唐辛子
ソース
肉、餃子、ピザはもちろん、生野菜や刺身にも抜群の相性で、しょうゆ、ソース、マヨネーズの代わりに何にでもご使用いただけます。
生唐辛子（青果）シリーズ
生ハラペーニョ
メキシコ原産。辛さの値は日本の鷹の爪（約50,000SHU)より低い2,500-8,000SHU程度のマイルドな辛さ。ハウスで水分を可能な限り少量に絞ってストレスをかけ、旨みと適度な辛みを引き出しました。また、温暖な気候とハウスにより年間を通じた収穫を可能にしています。
生ポブラノ
メキシコ原産。メキシコ料理で頻繁に使用される品種の一つで、肉厚でジューシーなのが特徴です。辛さの値は日本の鷹の爪（約50,000SHU）より低い1000～2000SHUで、とてもマイルド。ハウス栽培で水分をコントールすることにより旨みと適度な辛さを引き出し、1年間を通じて栽培する取り組みを行っています。